Sur commande, une semaine avant
Gâteau glacé, monté à la main
Trois formats, deux parfums choisis dans la carte du moment. Fabriqué dans l'atelier Froo, rue Middelbourg à Watermael-Boitsfort, avec un lait qui vient de la ferme.
Comment se passe une commande
Chaque bûche, gâteau et dessert glacé est monté à la main, par Frédérique, dans l'atelier de la rue Middelbourg. Ce n'est pas un rayon de surgelés : ce qui sort d'ici a été commandé, préparé et assemblé pour vous.
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Écrivez une semaine avant
Par WhatsApp ou par email. Indiquez la date de la fête, le nombre de convives et les parfums qui plaisent au héros du jour.
- 02
On compose ensemble
Frédérique propose des associations qui tiennent en bouche et au congélateur, vous aide à choisir vos deux parfums, et prévoit le thème si vous en avez un en tête.
- 03
Confirmation, puis retrait
Vous recevez une confirmation écrite avec la date et le prix. Le gâteau se récupère à l'atelier, rue Middelbourg, le jour convenu.
Sans confirmation, la commande n'est pas enregistrée : ne vous déplacez pas avant de l'avoir reçue.
Les formats
Adapté au nombre de convives
Trois formats, et deux parfums à choisir dans la carte du moment. Frédérique vous dira franchement si un seul gâteau suffit, ou s'il vaut mieux deux pièces pour que tout le monde soit servi avant que ça ne fonde.
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6 personnes
Le format anniversaire de famille, le plus demandé.
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8 personnes
La table élargie, ou la part généreuse.
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10 personnes
Fête entre amis, communion, repas de famille.
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Plus de convives ?
Frédérique prévoit plusieurs gâteaux plutôt qu'une pièce démesurée.
Questions fréquentes sur les gâteaux glacés
Combien de temps à l'avance commander un gâteau glacé d'anniversaire ?
Une semaine au minimum. Chaque gâteau est monté à la main dans l'atelier de la rue Middelbourg : il n'y a pas de stock au congélateur. Pour un anniversaire tombant en pleine saison ou pendant les fêtes, prévoyez plutôt dix jours, car les créneaux se remplissent vite.
Pour combien de personnes peut-on commander ?
Trois formats : 6, 8 ou 10 personnes. En dessous, un pot ou un assortiment de bâtonnets est souvent plus adapté. Au-delà, Frédérique prévoit plusieurs gâteaux plutôt qu'une pièce démesurée, pour que le service reste simple et que la glace ne fonde pas en attendant.
Peut-on choisir les parfums du gâteau ?
Oui, dans la carte du moment. Elle tourne de semaine en semaine selon les arrivages. Le mieux est d'annoncer vos envies dès la demande : Frédérique confirme ce qui est réalisable pour votre date, et propose des associations qui fonctionnent ensemble.
Peut-on choisir un thème pour le gâteau ?
Un thème, oui : dites-le au moment de la commande et Frédérique vous dira ce qu'elle peut faire. Elle n'écrit pas à la main sur les gâteaux, mais elle pose une plaquette en chocolat, Heureux anniversaire ou Joyeuses fêtes selon l'occasion.
Comment transporter et conserver un gâteau glacé ?
Prévoyez un sac isotherme pour le trajet, surtout en été. À la maison, replacez-le immédiatement au congélateur, à -18°C. Sortez-le 10 à 15 minutes avant de servir : il se coupe mieux et le goût ressort davantage.
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